Ariel Arango

COLÔMBIA | Colombia | http://entrelazando.com/

Ariel Arango Prada nasceu na Colômbia, em 1989.

Produtor, documentalista e fotógrafo independente. Terminou os seus estudos de cinematografia em 2011 na Argentina e desde então tem desenvolvido projectos audiovisuais e fotográficos em diversos paí­ses da América Latina e da Europa.

É Co-fundador da Entrelazando, produtora audiovisual itinerante.

 

EXPOSIÇÃO: BROA NOSSA DE CADA DIA

BROA© Ariel Arango

A Broa Nossa de Cada Dia” é o resultado do meu primeiro encontro com Portugal quando por convite do Festival INstantes cheguei  a Avintes em julho do 2017 para documentar a elaboração do pão com maior tradição na cozinha portuguesa, a Broa de Avintes.

A agradável padaria, Arminda & Neto Lda, elabora-o desde há décadas de maneira familiar, cuidadosa e artesanal. Um delicioso pão de textura densa e húmida à base de farinha de milho e centeio, a que se juntam pequenas quantidades de malte, o que lhe dá essa caracter­ística cor escura e sabor agridoce. Este pão em forma de torre é cozido durante seis horas em forno de lenha. A sua delicada elaboração implica um grande esforço de todo o pessoal da padari­a, que com o sue trabalho diário permitem que a tradição perdure e resista ao processo de industrialização.

Este encontro evidencia uma vez mais a importância de conhecer um paí­s através dos seus ofícios e do seu quotidiano. E a mim­ permitiu-me conhecer através da dignidade, do compromisso, do esforço e da simplicidade, o valor da sua gente. Aquilo tão importante como “A Broa Nossa de Cada Di­a“.

 

 

 

 

 

 

 

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